Пряники стабильно пользуются спросом и имеют длительный срок хранения. Название пошло от главного компонента – пряностей. Часто в изделия добавляют имбирь, корицу, гвоздику или, например, кардамон. Своим разнообразием пряники привлекают и детей, и взрослых: изделия отличаются формой, толщиной, наполнением, двухмерным рисунком. Пряники могут быть в виде звезды, ромашки, прямоугольные, квадратные, классической круглой формы.
Технология производства пряников
Пряники изготавливаются в режиме отсадки под струнную резку. Основными этапами производства считаются подготовка муки, приготовление сиропов и солевого раствора, замес теста, формование изделия, выпечка и охлаждение. После замеса тесто подается в воронку. Два вращающихся валка на воронке пропускают его в формующую матрицу. Следующим этапом матрица формует изделия.
Размер, форма и привлекательность печенья и пряника зависят от качества и точности выбранных форм (фильер). Добиться идеальной формы изделия и должного внешнего вида можно только с помощью оснастки от надежного производителя.
Что мы предлагаем?
Мы предлагаем высокоточную формующую оснастку для производства пряников и печенья под струнную резку:
- Матрицы и фильеры под струнную резку
В нашем каталоге доступны изделия в различной комплектации. Платформа матрицы может быть выполнена из стали, нержавеющей стали или алюминия. Вы можете выбрать конфигурацию формующей части (цельная накладка, отдельные формующие элементы), а также материал, из которого будет изготовлена: полимер, латунь или их комбинация.
- Матрицы и сегменты (отрезные ножи, лепестки) для диафрагменной резки
Оснастка используется для изготовления пряников с наполнителем.
- Формы ручного формования
Формы и штампы для сувенирных пряников производятся по эскизам или образцам заказчика индивидуально. Материал основания изделия – латунь или полимер. Оснастка предназначена для ручного формования, с переворотом и без.
Используйте оснастку проверенного качества! Только тогда можно добиться четкой формы изделия, уникального рисунка, а также минимизирует брак и ускорит производственный процесс. Расширяйте товарный ассортимент и привлекайте яркой и неординарной продукцией новых клиентов.
Чтобы обсудить проект индивидуально, обратитесь к нашим специалистам.
+380 (57) 719 62 04
+380 (57) 719 62 04
г. Харьков, Григоровское шоссе, 88
info@imperija.com
