x

Мы осуществляем доставку по всему миру

Словения
Алжир
ОАЭ
Великобритания
Иран
Молдова
Непал
Азербайджан
Армения
Грузия
Латвия
Литва
Узбекистан
Таджикистан
Кыргызстан
Германия
Бельгия
Польша
Болгария
Тайланд
Корея
Египет
Турция
Афганистан
Индия
Италия
Казахстан
Беларусь
Россия
США

Свяжитесь с нами для обсуждения своего проекта

x

*

x

Введите контактные данные

x

Задать вопрос

X

Полный каталог продукции НПО «Империи металлов» содержит весь актуальный ассортимент изделий, выпускаемых на данный момент.

и мы пришлём новые каталоги Вам на почту.

X

Зарегистрируйтесь или Войдите

Вернуться назад

Инструкция по восстановлению пароля будет отправлена на Вашу почту.

d

Железная
форма качества

Главная » Затяжное печенье, крекер, галеты

Затяжное печенье, крекер, галеты

Производство затяжного (крекерного) печенья

Перейти в Каталог

Крекер появился в Англии еще в XVIII веке в результате случайного эксперимента пекаря Джозия Бента, который решил изменить рецепт приготовления галет. Сегодня крекерное печенье пользуется активным потребительским спросом среди населения. А благодаря своей калорийности и длительному сроку хранения даже входит в рацион военнослужащих и моряков.

Технология приготовления затяжного печенья

Тесто замешивается двумя способами: обычным либо опарным (второй требует больших усилий и больших производственных площадей, из-за чего применяется редко). После замеса ему дают отлежаться, чтобы снять механические напряжения и расслабить затянутую, набухшую клейковину. Готовое тесто «ламинируется», т.е. складывается в несколько раз и раскатывается до нужной толщины. Заготовки формуются посредством роторных валов, которые не только придают форму будущему печенью, но и вовремя прокалывают крекер штифтами, чтобы предупредить образование «воздушной подушки».

Роторные валы позволяют достичь любой необходимой формы изделия и расширить ассортиментный ряд. На прилавках магазинов встречается крекерное печенье со вкусом сыра, чеснока, бекона, лука. Крекер может иметь сладкий или нежный сливочный вкус. Готовые изделия смазываются подсолнечным маслом или специальным жиром, посыпаются маком, семечками, кунжутом и т.д.

Чтобы ваше крекерное печенье было красивым и аппетитно выглядело, недостаточно соблюдать технологию производства. Нужна высокоточная оснастка, которая сделает процесс максимально качественным и эффективным.

НПО «Империя металлов» предлагает современную оснастку для производства затяжного (крекерного) печенья для всех линий затяжного печенья.

Мы предлагаем инженерно-конструкционные решения формовочных валов:

  • Стальная основа с полимерными кольцами;
  • Стальная основа с полимерными накладками (формами).

Штифты для прокола тестовых заготовок на накладках могут быть выполнены из:

  • полимера;
  • латуни;
  • нержавеющей стали.

Можем предложить отдельно изготовить комплект накладок на уже существующий вал.

НПО «Империя металлов»: выгода и надежность!

Даже если ваша задумка находится на стадии идеи, специалисты НПО «Империя металлов» готовы взяться за ее воплощение в жизнь и добиться успеха.

Хотите производить качественную продукцию, расширять ассортиментную линейку и привлекать новых потребителей? Сделайте выгодный и практичный выбор в пользу НПО «Империя металлов».

Свяжитесь с нами для обсуждения своего проекта

Отдел продаж формующей оснастки и оборудования для кондитерской промышленности
  • Островская Ольга

    Ольга Островская 

    Ведущий специалист отдела продаж

    +380 (57) 719 62 04
    +380 (68) 348 78 05

    1268.png - Контакты в подвале (менеджеры) 1140.png - Контакты в подвале (менеджеры) +380 (66) 372 18 40

    +380 (57) 373 80 01

    pasta-imperija

  • Попова Татьяна

    Татьяна Попова 

    Ведущий специалист отдела продаж

    +380 (57) 373 80 01
    +380 (68) 348 78 04 

    +380 (57) 719 62 04

    sweets-imperija

  • Хохитва

    Оксана Хохитва 

    Ведущий специалист ВЭД

    +380 (57) 719 62 05
    +380 (68) 348 78 16

     +380 (57) 719 62 05

    empire_of_metals

Скачать

каталог форм

заказать

Обратный звонок